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¡Las mejores recetas con harina de cáñamo!

Conocé las mejores recetas para preparar con harina de cáñamo.

La harina de cáñamo es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales esenciales. Contiene más del 33% de proteína completa, con los ocho aminoácidos esenciales, y más del 35% de fibra, superando a muchas harinas comerciales. Además, ofrece un equilibrio óptimo de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 y omega-3 en una proporción de 3:1, lo que la convierte en una opción altamente beneficiosa para la salud.

Es ideal para preparar todo tipo de alimentos proteicos en casa, desde panes y galletitas, ¡hasta barras de cereal y pastas!

A continuación te dejamos algunas recetas riquísimas y muy simples para que empieces a disfrutar de los beneficios del cáñamo en casa:

Pan de cáñamo con trigo.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de cáñamo
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 1 ½ tazas de agua tibia

Preparación:

• Mezclá las harinas, levadura y sal.
• Agregá agua tibia de a poco y amasá hasta obtener una masa elástica.
• Dejá reposar la masa hasta que duplique su tamaño.
• Horneá a 200 °C durante 25-30 minutos.
• Disfrutá un pan saludable y delicioso.

Pan Keto de cáñamo (libre de glúten)

Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendra
• 2 cucharadas de proteína en polvo de cáñamo
• 1 cucharada de semillas de cáñamo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3 huevos
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido o mantequilla clarificada
• 1 pizca de sal
• Opcional: 1 cucharadita de hierbas secas o semillas adicionales (linaza, chía)

Preparación:

• Precalentá el horno a 180 °C y engrasá un molde pequeño o cubrilo con papel para hornear.
• En un recipiente, mezclá los ingredientes secos: harina de almendra, proteína de cáñamo, semillas de cáñamo, polvo de hornear y sal.
• Batí los huevos en otro recipiente y añadí el aceite de coco derretido. Mezclá bien.
• Incorporá los ingredientes líquidos a los secos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
• Verté la masa en el molde preparado y alisá la superficie.
• Horneá durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y firme al tacto. Podés verificar si está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está hecho.
• Dejá enfriar antes de desmoldar y cortar.

Barras energéticas con proteína de cañamo.

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 1/2 taza de proteína de cáñamo de 33% o 50% de proteína
• 1/4 taza de mantequilla de maní o almendra
• 1/4 taza de miel o sirope de agave
• 1/2 taza de frutos secos picados
• 1 cucharadita de canela (opcional)

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una masa homogénea.
• Extender la mezcla en un molde forrado con papel encerado y presionar bien.
• Refrigerar por al menos 1 hora y luego cortar en barritas.
• Conservar en la heladera y consumir como snack proteico post-entrenamiento.
• Con estas recetas a base de cáñamo super prácticas y nutritivas, ¡empezá a agregar proteína, fibra y aminoácidos esenciales a tu dieta y la de tu familia!

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