Crackers de Cáñamo con Pimiento, Tomate y Mix de Semillas

Ingredientes

• ·150g harina integral
• ·50g harina de cáñamo
• ·25g pimiento deshidratado
• ·25g tomates deshidratados
• ·25g mix de semillas (lino, sésamo, amapola)
• ·5g levadura seca
• ·5g azúcar
• ·1g sal
• ·100ml agua
• ·30ml aceite de oliva

Preparación

1. 01

   Hacer un volcán con las harinas y colocar el agua, azúcar y levadura en el centro; reposar 5 minutos.

2. 02

   Picar finamente el pimiento y los tomates; incorporar junto al mix de semillas.

3. 03

   Integrar desde el centro hacia afuera, ajustando la consistencia con agua o harina según sea necesario.

4. 04

   Agregar el aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa elástica.

5. 05

   Dejar levar en un lugar cálido por al menos 30 minutos.

6. 06

   Estirar con palote y cortar en rectángulos.

7. 07

   Hornear a 180°C durante 15-20 minutos.